冰鲜带头南美白对虾 · 特大号 500g
广东湛江硇洲岛外海起网，40 分钟内上船急冻，只只带头、断须率低于 3%，虾线已人工挑净。解冻后直接白灼、蒜蓉、油焖，壳红肉紧，是家常餐桌上最不容易失手的一味海虾。
- 规格 特大号 21/25 （每 500g 约 21—25 只，单只 18—22cm）
- 产地 广东湛江 · 硇洲岛外海 （浅海泥沙底质养殖区）
- 加工 起网 40 分钟内船冻 （带头、去虾线、单冻不结块）
- 保存 -18℃ 冷冻 12 个月 （冷藏 0—4℃ 请于 24 小时内食用）
温馨提醒：虾类属高致敏食材，过敏体质请谨慎食用；收到后若冰衣破损、虾体发软有异味，拍照留证可全额退款，无需寄回。
产品概述
南美白对虾（学名 Litopenaeus vannamei）壳薄体长、额角上缘有 8—9 齿，是眼下养殖量最大的一味海虾。这一批来自湛江硇洲岛外海的泥沙底质塘口，水温稳定在 26—29℃，虾子脱壳顺、肉质紧，抓起来尾部弹跳有力。
我们只收 21/25 特大号：每 500g 约 21—25 只，单只带壳长 18—22cm，摊在砧板上能铺满一整条。规格再大一号的 16/20 出肉率高但纤维偏粗，再小一号的 26/30 更适合做虾滑与虾仁，家常白灼与油焖，21/25 是最好上手的一档。
- 带头全虾：虾头里的虾膏是白灼之后最香的一口，去头就少了三成风味，所以这一批坚持带头急冻。
- 已去虾线：起网后由熟手用挑针从第二节挑出虾线，回家不用再开背，省掉最麻烦的一步。
- 单冻不结块：零下 35℃ 单冻线上逐只速冻，袋内互不粘连，想吃几只取几只。
- 冰衣不超过 10%：薄冰衣只用来隔氧防干耗，不靠加水增重，称重按净含量计。
规格参数
| 品名 | 冰冻带头南美白对虾（单冻） |
|---|---|
| 规格等级 | 特大号 21/25（每 500g 约 21—25 只） |
| 净含量 | 500g / 袋，冰衣含量 ≤ 10% |
| 产地 | 广东湛江 · 硇洲岛外海养殖区 |
| 捕捞批次 | 2026 年 8 月 · 第 32 批船冻 |
| 加工方式 | 起网 40 分钟内船冻，带头、去虾线、单只速冻 |
| 外观标准 | 虾体完整、须脚齐全、断须率 < 3%，无黑变、无异味 |
| 保存条件 | -18℃ 冷冻 12 个月；0—4℃ 冷藏 24 小时内食用 |
| 配送方式 | 顺丰冷链 · 泡沫箱 + 冰袋 + 保温袋，江浙沪皖次日达 |
| 检测信息 | 兽药残留、重金属、菌落总数批批送检，报告见随箱二维码 |
产地与捕捞
硇洲岛是湛江东南外海的一座火山岛，岛外是连片的浅海泥沙底，潮流交换快、盐度稳在 28‰—32‰ 之间。这样的水养出来的白对虾壳色青灰透亮、虾膏饱满，本地人叫它“沙底虾”。
从塘口到冻柜，只有四十分钟
虾子是夜间起网：凌晨两点收笼，虾一离水立刻按规格分选，装进带冰海的塑料筐，快艇靠上收鲜船后直接进急冻舱。从起网到中心温度降到 -35℃，全程控制在 40 分钟以内。这一步决定了虾的鲜甜度，也决定了虾头会不会发黑。
为什么是 8 月这一批
华南的虾在 8—9 月完成最后一次集中脱壳，此时虾体最饱满、壳最薄、膏最厚。到了 11 月以后，水温下降虾子长得慢，同样规格要多养近一个月，肉质的弹韧感反而不如这一批。
鲜活辨别要点
冻虾不像活虾那样会跳，判断好坏全看四个地方。收到货先别急着下锅，照下面几条过一遍。
化冻后还能再验一次
虾身化透后捏一下第三节：紧实回弹、虾壳与虾肉贴合不易分离，就是好虾；一按一个坑、壳肉分离，那只多半在冻前就已经不新鲜了。
解冻与家常做法
解冻：别用热水，别用微波
- 冷藏慢解：提前 6—8 小时连袋移到冷藏室，是最不损肉质的方式。
- 流水快解：赶时间就连袋泡在常温自来水里 20—30 分钟，中途换一次水。
- 切忌：热水冲泡、微波解冻、室温久放——虾肉会立刻发柴，虾头也会发黑。
三种最不容易失手的做法
保存与配送
收货后请立刻整袋放进冷冻室，不要先在室温里放着。单冻的虾取用方便，但也最怕反复化冻——取多少倒多少，剩下的马上封口回冻，最好在 30 天内吃完。
- 冷冻：-18℃ 可存 12 个月；家用冰箱若经常开关门，建议 3 个月内吃完。
- 冷藏：已化冻的虾放 0—4℃ 冷藏，24 小时内必须吃完，不可再次冷冻。
- 配送：顺丰冷链，泡沫箱 + 冰袋 + 保温袋三层，江浙沪皖次日达，偏远地区 48 小时达。
- 验收：开箱若冰袋已完全化尽、虾体发软有异味，请拍照留证并联系我们，全额退款且无需寄回。